Ekologiska viner till påskmenyn från Weingut Graf Adelmann

Till påskmenyn erbjuder vi ett paket med ekologiska viner från Graf Adelmann på Burg Schaubeck i vindistriktet Württemberg.

Vinerna passar både den traditionella påskmaten med lax och lamm men även de gröna rätterna. En kraftfull Spätburgunder med lagringspotential, en karaktärsfull Weissburgunder samt en vit cuvé som förenar det bästa från de tre druvorna Riesling, Weissburgunder och Grauburgunder.   

Vingods med anor från 1200-talet

 Vinodlaren i detta erbjudande är Felix Graf Adelmann. Hans vingods har mycket gamla anor. På egendomen har odlats vin sedan 1297 – i 724 år! De historiska vingslagen känns verkligen när man träder in på Burg Schaubeck. Borgen är belägen högt på en sluttning över floden Bottwar. Här hade man fri sikt över den viktiga farvägen som förband de norra delarna av landet med de i sydost. 1944 klarade sig borgen från förstörelse genom att den nyttjades för förvaring av konstskatter från tyska museer.
 


Den nuvarande greven är femte generationen som driver vingodset. 1914 gifte sig arvingen till egendomen, Sophie von Brussele med greve Adelmann. Familjetraditionen bjuder att grevarna är jurister. Den nuvarande greven bröt med denna tradition och utbildade sig i företagsekonomi i Hamburg, London och Madrid i stället och blev företagsrådgivare. Denna mångsidige man har många strängar på sin lyra. Han är konstnär med inriktning på fotografisk konst och därtill aktiv musiker. Vinmakeriet har han lärt sig praktiskt genom att arbeta på olika vingods i Österrike och i Trentino i Italien. 

Vinmakeri

Burg Schaubeck består av 21 hektar med branta slänter i en floddal som odlas helt ekologiskt. De branta lägena med upp till 75 graders lutning innebär att skördearbetet måste göras för hand.
 
Viner från Graf Adelmann är allt annat än ”main stream”. Felix Graf Adelmann säger att utan att känna passion för det han gör skulle det inte fungera. Greven i fjärde generationen, Michael Graf Adelmann drev vingodset mellan 1978 och 2012. Han var en pionjär i olika metoder i Württemberg. Redan 1981 började han använda nya barriques i vinmakeriet, något som inte alls förekom tidigare. Han prövade även nya metoder för att beskära vinstockarna och utvecklade jäsningsmetoder med hela druvor. Resultatet blev både vin från nya druvsorter och nya innovativa vinstilar.
 

Vinnäringen har kompletterats med att man anordnar olika former av kulturella events med konst och musik på borgen. Under två dagar presenteras de nya vinerna vid ett vinprovningsevenemang och då säljs det allra mesta av årets vin och det säljs nästan uteslutande direkt till privatpersoner. Vi är därför mycket glada att kunna förmedla viner från Graf Adelmann till våra svenska kunder.
 
Vill du få en lärorik inblick i det vinmakeri som görs på Burg Schabeck kan du titta på ett halvtimmesprogram om Adelmann via denna länk från den tyska public servicekanalen ARD. Klicka här! Låt inte det tyska talet hindra dig från att titta på den välgjorda filmen.

Vindistriktet Württemberg

Vindistriktet Württemberg är inte särskilt känt utanför Tysklands gränser och faktiskt inte heller i resten av Förbundsrepubliken. Det mesta vin som görs här, dricks lokalt. Till skillnad från resten av Tyskland odlas här mest blå druvor. Druvsorter som Trollinger, Lemberg och Schwarzriesling finner man sällan på andra håll i Tyskland. Även hos Graf Adelmann dominerar de röda druvorna. Framförallt odlas Spätburgunder (Pinot noir) och Lemberger. En tredjedel är vita druvor, främst Riesling.