Vinpaket 2020:03
Weingut Metternich

Hantverksmässig Sekt och spännande Sauvignon Blanc

Paketet innehåller 6 st flaskor à 75 cl.
Pris inkl. svensk alkoholskatt och moms .
Frakt tillkommer med 250 kr (inkl. moms).
Leverans till dörr.

Erbjudandet gäller i mån av tillgång,
dock längst t o m kl 24.00 den 4 december 2020.

Kanske även blir en uppskattad julklapp till en vinälskande vän?
Tips: Du kan välja att skicka paketet direkt till den som ska få julklappen.

Lagerstatus:

Ej tillgängligt för beställning. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev längst ned på sidan för att inte missa nästa vinpaket.

1340 kr

Ej tillgängligt för beställning. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev längst ned på sidan för att inte missa nästa vinpaket.

 

Weingut Metternich i Durbach

Förgyll kommande helger med två sorters sekt av högsta kvalitet och en Sauvignon blanc med spännande historia från Gräflich Wolff Metternich’sches Weingut, vanligtvis kallat Weingut Metternich.

Vingodset omnämns första gången redan 1180 och är det äldsta vingodset i Baden i södra Tyskland. Numera räknas det bland de 100 bästa vingodsen i Tyskland. Ska inte förväxlas med Fürst von Metternich som är en av de masstillverkade sektsorterna.

Läs gärna mer om Weingut Metternich  längre ner på denna sida.

 

2012 Sekt Baron de Bulach brut

(två flaskor  à 235 kr)

En sofistikerad Winzersekt från 2012 som efter många års lagring på jästfällning utvecklat en komplexitet och ett mycket fint perlage. Tillverkad enligt klassisk champagnemetod på en blandning av Pinot blanc, Chardonnay, Pinot gris och Pinot noir från den egna vingården.

I doften samsas äppliga toner och friska örter med en liten brödighet. Smaken har en behaglig, torr rondör med frukt och mjuka syror. Lång och fin eftersmak med valnöt i avslutet.

Vi har provat vinet tillsammans med snittar med laxmousse på rökt lax och dill vilket passade utmärkt. Mycket gott till rökta charkuterier och grönmögelost med fikonmarmelad.

2016 Sekt Bulach Rosé brut

(två flaskor  à 210 kr)

En kraftfull Winzersekt av ren Pinot noir (Spätburgunder) från den egna vingården. Doften är omisskännligt druvtypisk med liten doft av jordgubbe. Skalen från den blå burgunderdruvan ger inte bara en läcker rosa färg utan bidrar även med smakämnen. Lång lagring på jäst ger en torr, komplex och smakrik sekt där brödigheten balanseras av fruktiga syror och en lång, fin eftersmak.

En sekt som förgyller varje tillfälle för både öga och gom. Passar utmärkt som festlig apéritif med lite småplock som oliver och charkuterier. Gott till en klassisk förrätt som kallrökt lax med avocado och senapsvinägrett.  Fungerar även bra med rosastekt ankbröst med apelsinsås.

2016 Durbacher Schloss Grohl Sauvignon Blanc Spätlese trocken

(två flaskor à 225 kr)

I de branta sluttningarna bakom Schloss Grohl växter 60 år gamla vinstockar som härstammar från sticklingar som år 1830 skänktes från Chateau d’Yquem i Bordeaux.  De små, gula druvorna som handplockas för bästa kvalitet ger ett kraftfullt vin med en vackert gyllene färg.

Trots sina ”franska rötter” är detta inte ett typiskt Sauvignon blanc som vi känner det från Frankrike eller Nya Världen. Vinet är helt torrt men i doften finns söta toner av gula plommon, syren och fikon som för tankarna till Sauternes. I smaken ett druvtypiskt stråk av svartvinbärsblad men även toner av syren, violpastill och lite lakrits.

Ett utmärkt matvin, gärna till tillagade skaldjursrätter. Pröva till färsk pasta med saffranskryddad tomatsås med vitlök, grädde och räkor. Vinet passar även bra tillsammans med vitmögelost och fikonmarmelad eller varm chèvreost.

Tips: Öppna glaskorken med ett snett tryck uppåt med tummen precis under kanten.

Weingut Graf Wolff Metternich i Durbach

Med utblickar mot Frankrike

Regionen Baden i sydvästra Tyskland erbjuder landets varmaste klimat. De branta sluttningarna vid foten av Schwarzwald ger goda betingelser för vinodling. Området har tidvis tillhört Frankrike och de franska influenserna märks i namn, uttryck och vinmakeri.

En av odlingarna i Durbach

I byn Durbach återfinns flera av de mest renommerade odlarna i landet. Byn omnämns i gamla urkunder och vinframställningen har mycket gamla anor här. 1995 övertogs det anrika vingodset Weingut Metternich av Frau Gertraud Hurrle. Förutom vinframställning ägnar sig denna driftiga kvinna åt att driva en rad andra företag i hela Tyskland, däribland biografer och hotell. Under den nya ägaren har slottet restaurerats, vinkällarna moderniserats och vinodlingarna lagts om.

Vinproduktion hos Weingut Metternich

Odling för kvalitet

Weingut Metternich omfattar i dag ca 30 hektar fördelade på fem lägen i närheten av Durbach. Här samsas traditionella tyska druvsorter med fransk Sauvignon blanc och italiensk Nebbiolo. Goda odlingslägen och lågt uttag (40-60 hl/ha) ger kvalitetsviner. Weingut Metternich har erhållit en lång rad utmärkelser där både deras Riesling och Pinot noir har klassats bland de tio bästa i Tyskland. Odlingen sker med traditionella metoder men med hjälp av moderna miljövänliga tekniker som feromonfällor.

 

Anrik historia med koppling till Sverige

På en av höjderna över Durbach ligger borgen Staufenberg och vakar över dalen. Vinfirman är inrymd i anrika lokaler, Schloss Grohl. Från 1100-talet och fram till 1995 tillhörde godset familjen Zorn von Bulach, ursprungligen en adelsfamilj från Strassbourg.

Den sista familjemedlemmen som drev vinodlingen gifte sig med greve Metternich och därav namnet på vingodset. Borgen och vindlingarna tillhörde länge markgrevarna och därefter storhertigarna av Baden. Två svenska drottningar härstammar från denna familj, Fredrika som var gift med Gustav IV och Victoria som var gemål till Gustaf V. Båda porträtteras i höstens serie om svenska drottningar.

Vill du få vårt nyhetsbrev om våra vinpaket & senaste lanseringar?

Dela detta med dina vänner:

Dela på facebook
Facebook
Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på twitter
Twitter
Dela på email
Email