DSC_0423 2
Oribus

Oribus

Vad kan du om tyska vindistrikt?

De flesta vet nog att Mosel både är en flod och ett vindistrikt, men vad kan du om Tysklands andra tolv vindistrikt?

I början av mars lyfter vi fram det i Sverige ganska okända vindistriktet Württemberg, genom att lansera ett vinpaket från anrika Weingut Graf Adelmann. 

I det kuperade landskapet, runt bilstaden Stuttgart, skär floden Neckar djupa dalgångar med soliga sluttningar lämpade för vinodling. Området är hemvist för vindistriktet Württemberg som är ett av totalt 13 vindistrikt i Tyskland.  

Vinodling med anor från romartiden

Vinodlingen introducerades i Tyskland av romarna runt 400 e Kr. De första vinodlingarna anlades i Trier som var en viktig handelsstad för vin i romarrikets västligaste utpost. Romarna valde tåliga druvsorter som odlades på branta, varma lägen vid floden Mosel. Spätburgunder (Pinot Noir), Riesling och Silvaner utvecklades tidigt till att bli typiska tyska druvor.

Odling och tillverkningsmetoder utvecklades till stor del inom klostren. Redan på 1100-talet grundade cisterciensermunkar Kloster Eberbach som än i dag är berömt för sitt vin. På 1500-talet nådde vinodlingen i Tyskland sin ytmässiga höjdpunkt med ca 300 000 ha. En tysk drack då i genomsnitt 120 liter vin per år att jämföra med dagens 28 liter. 

Från sött till stramt

Från 1600-talet och fram till efter andra världskriget minskade den tyska vinodlingen. Den nazistiska regimen försökte utveckla en tysk turism kring vinodling. 1935 presenterades välkända ”Südliche Weinstrasse” i Pfalz  som en turistattraktion.

Först i slutet av 1950-talet tog vinodlingen rejäl fart igen. Skördarna ökade genom mekanisering och nya tekniska jordbruksmetoder. De söta vinerna med invecklade namn var anpassade till den tyska marknaden och försöken till export sällan lyckosamma. Många minns dock  Liebfraumilch från 70- och 80-talen som blev mycket populärt i Sverige, trots sin något tveksamma kvalitet.
Tyska vinodlare insåg att en ny inriktning krävdes för att höja de tyska vinernas status. Genom 1971 års vinlag, reviderad på 90-talet, lades grunden för de kvalitetsviner som Oribus förmedlar. 

Kvalitet och nytänkande

De mindre vingodsen drivs ofta av familjer sedan flera generationer. Många är ytterst kvalitetsmedvetna och bedriver ett medvetet arbete för att utveckla sin odling och sitt vinmakeri. Nya och för Tyskland ovanliga druvsorter introduceras och andelen röda druvor ökar.

De högsta kvalitetsklasserna är Qualitätswein b.A. (bestimmter Anbaugebiet) och Qualitätswein mit Prädikat. För dessa anges alltid vindistriktet på flaskans etikett.

Tyskland har tretton olika vindistrikt:

Ahr

Ahr är en biflod till Rhen, ligger långt norrut precis söder om Bonn. Här dominerar den röda druvan Spätburgunder.

Baden

Börjar i Heidelberg och sträcker sig ned till Bodensjön. Detta vindistrikt ingår i en varmare klimatzon än övriga tyska distrikt. Här kan man finna utmärkta viner från de olika burgundersorterna.

Franken

Domineras av lägen längs floden Main. Vinerna präglas mycket av de fossilrika jordarna. Främsta druvan är Silvaner som klarar det kärva inlandsklimatet. Viner från Franken säljs ofta i de platta flaskorna, Bocksbeutel.

Mittelrhein

Detta landskap med sina branta lägen och riddarborgar domineras av Riesling.

Mosel

Det nordliga läget ger en långsam mognad. Detta tillsammans med den skifferrika jorden och branta sluttningarna ger mycket extraktrika viner, framför allt från Riesling.

Pfalz

1 800 soltimmar per år och ett varmt klimat skapar förutsättningar för fylliga och komplexa viner. Vinerna från Pfalz uppfattas som trendiga i Tyskland eftersom vinmakarna här gärna utmanar med metoder och druvsorter som inte är traditionellt tyska.

Nahe

Litet distrikt längs en biflod till Rhen, Nahe. Branta lägen och växlande terroir ger kryddiga viner.

Rheinhessen

Soligt och torrt klimat samt stora och relativt platta arealer. Här sker stora förändringar i övergång från massproducerat vin till mera innovativt vinmakeri.

Sachsen

Område mellan Dresden och Meissen. Det nordliga läget med starkt inlandsklimat gör vinodlingen till en utmaning. Främst vita viner.

Saale Unstrut

Litet distrikt med liknande betingelser som Sachsen Dessa båda distrikt låg i tidigare DDR.

Hessische Bergstrasse

Mycket litet distrikt beläget mellan Frankfurt och Heidelberg. Här finns många mindre vinodlare som framställer kvalitetsviner.

Württemberg                     

Detta distrikt ligger runt Stuttgart och kring floden Neckar. Här odlas mycket röda druvor och distriktet utmärker sig för en hel del innovativt vinmakeri. Viner härifrån exporteras nästan inte alls.

 
Kartbilden är hämtad från https://de.wikipedia.org/wiki/Weinbau_in_Deutschland.

Där kan du läsa mer om vindistrikten och mycket annat om tyskt vinproduktion.  

Håll utkik efter vårt nästa nyhetsbrev  (planerat till 7 mars) med presentation av  Weingut Graf Adelmann och länk till beställningssidan. 

Dela detta:

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på pinterest
Dela på email