Weingut Niklas- Alpviner från Sydtyrolen / Alto Adige

Med Italiens värme och Alpernas svala vindar ger Sydtyrolen (Alto Adige) djupa, fylliga rödviner och smakrika men ändå krispiga vita viner. Munskänkarna har utsett Alto Adige till årets vinort 2023.

Prova regionens mest kända druva Lagrein, både som ett druvrent vin och som en cuvée med Cabernet Sauvignon. Paketet innehåller även ett underbart vitt vin gjort på Weissburgunder.

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Vingård i tre generationer
Familjen Sölva driver Weingut Niklas vid sjön Kaltern i Sydtyrolen. Dieter Sölva lärde sig hantverket av sin far Josef som grundade vingården. Numera är Dieters son Michael djupt involverad i verksamheten och var den som ledde visning och vinprovning vid vårt besök i sommaren 2022.

Weingut Niklas

Vingården är vackert belägen i en brant sluttning med utsikt över hela dalen och sjön Kaltern. Både den moderna besöksanläggningen och den gamla vinkällaren är insprängd direkt i berget. Vinodlingen omfattar ca 5,5 hektar fördelat på åtta olika platser och än fler odlingslotter. För att nå odlingslotterna längst bort tar det 30 minuter med traktorn!

Bara torra viner för gastronomi
Weingut Niklas producerar både vita och röda viner. De vita druvsorterna är Pinot blanc (Weissburgunder), Sauvignon blanc och Kerner. Röda druvor är Vernache (Trollinger), Lagrein, Cabernet sauvignon och Merlot. Man strävar efter en vinodling i samklang med naturen och all beskärning och plockning sker för hand. 

Michael Sölva guidar oss genom gårdens viner

Produktionen är 50 000 flaskor per år. 25 % exporteras till USA och Västeuropa. Weingut Niklas var en av grundarna av Free Winegrowers of South Tirol som startades för att främja utvecklingen av kvalitetsviner. Här produceras bara torra viner som utvecklas i samverkan med gastronomi. 

Ett idylliskt landskap 
I dalgången mellan Trentino i söder och Brennerpasset i norr löper en urgammal väg mellan Italien och Österrike. Ungefär halvvägs finns sjön Kaltern och den berömda Südtiroler Weinstrasse (vinvägen). Vägen kantas omväxlande av små städer och vinodlingar. Området Kaltern har ca 760 hektar vinodling, fördelat ungefär lika på rött och vitt vin. Området har en egen ursprungsmärkning DOC Lago di Caldaro.

Vackra utsikter ner mot sjön Kalterersee / Lago di Caldaro

Vinodling och vinmakeri har varit en självklar del i kulturen i detta gränsland mellan italiensk och tysk/österrikisk kultur. Ståtliga egendomar, gedigna vinkällare och pittoreska små städer vittnar om en rik vintradition. Vinodlingen i området kan härledas till etruskerna som tros ha spridit tekniken att använda trätunnor för vin till romarna. 

Byn Sankt Niklas ligger vid bergets fot på drygt 400 meters höjd. Bebyggelsen klättrar längs sluttningen med smala gator. Vinlotterna ligger insprängda mellan bebyggelse och obrukbara bergssidor.

Michael Sölva med byn Sankt Niklas i bakgrunden

De vita druvorna odlas på högre höjd i branta lägen där de kalla vindarna sveper ner från alperna och bevarar druvornas syra. På lägre höjd i varma lägen trivs de röda druvorna och kan utveckla både aromer och socker som ger smakrika alkoholstarka viner. Längst ner på slätten mot sjön ersätts vinet av fruktodlingar.  

Lagrein mest kända druvan i Alto Adige
Den lokala druvan Lagrein anses vara den mest intressanta blåa druvan i regionen Trentino-Alto Adige. Druvan ger färg- och tanninrika, kraftiga, kryddiga och lagringsbara viner med smak av plommon, körsbär och mörk choklad. Andra traditionella blå druvor som Cabernet Sauvignon befinner sig här i utkanten av sitt utbredningsområde. 

Prova Sydtyrolens (Alto Adiges) mest kända druva Lagrein, både som ett druvrent vin och som en cuvée med Cabernet Sauvignon. Paketet innehåller även ett underbart vitt vin gjort på Weissburgunder.