Graf Adelmann – ekologiska kvalitetsviner från Württemberg

Oribus inleder vinåret 2023 med uppskattade Graf Adelmann i vindistriktet Württemberg. Vingården har tusenåriga traditioner som under de senaste hundra åren utvecklats genom att med innovativa metoder förbättra hantverket.

I paketet hittar ni två flaskor av vardera ett elegant rödvin av druvan Lemberger, en klassisk rödvinscuvée som varit Graf Adelmanns signum i 20 år och en frisk och blommig Riesling med härlig mineralitet. 

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Tyskarnas rödvinsland
Vindistriktet Württemberg är tyskarnas eget rödvinsland. Här produceras övervägande röda viner varav det mesta konsumeras inom landets gränser. De numera rika och välmående trakterna mellan Stuttgart och Heilbronn var en gång de fattigaste delarna av Tyskland. Jordbruken var små och det gäller även de flesta av dagens vingårdar.

Burg Schaubeck med vingårdar sedan 1200-talet
Tre mil utanför Stuttgart strax utanför den lilla byn Kleinbottwar finns Burg Schaubeck som sedan år 1914 är säte för den grevliga ätten Adelmann. Sedan urminnes tider ledde en av de viktigaste handelslederna mellan norra Tyskland och Italien förbi borgen. Borgens namn kan härledas till sitt läge vid en vinkel eller hörn (Eck) av floden Bottwar där man kunde spana (Schau) ut över nejden. Bottwar är en biflod till Neckar. 

Borgen med anor från 1200-talet omges av en vacker park. En gång i tiden fanns en vallgrav som skyddade invånarna. Numera är det påfåglarna i parken som vakar över slottets invånare.  

Burg Schaubeck. Den som är uppmärksam kan notera att vinetiketterna inspirerats av borgens fönsterluckor.

Slottet undgick såväl förstörelse som konfiskering under andra världskriget genom att familjen upplät slottet till förvaring av konst som evakuerats från museer i de bombhotade städerna vilket respekterades av både tyskar och amerikaner.

Innovativa kvalitetsviner sedan 60-talet
I slutet av 1960-talet inleddes en omställning av vinodling och vinmakeri för att skapa kvalitetsviner. Tyska kvalitetsviner fick då bara innehålla en druvsort och absolut inte lagras på ekfat. Den dåvarande greven Michael Adelmann var en av de första att bryta mot regelverket genom att 1981 börja använda barriquelagring. År 1989 presenterades en första cuvée gjord på flera druvsorter. Däremellan hade han tillsammans med fem andra kolleger initierat kvalitetssällskapet HADES.  

Felix Adelmann

Tradition? Innovation? Evolution!
Den nuvarande greven, Felix, har sedan han övertog godset genomfört stora förändringar i såväl odlingarna som i vinmakeriet. Odlingen är sedan 2018 helt ekologiskt certifierad. Insektsgifter har inte använts sedan 80-talet. Skördeuttaget är bara 50-55 hektoliter per hektar vilket krävs för den höga kvalitet man vill åstadkomma. Druvklasarna gallras flera gånger, handplockas och pressas försiktigt. Jäsningen genomförs vid noggrant kontrollerad temperatur. 

Idag är Graf Adelmann en modern vingård som förenar lång tradition med intresse för utveckling av precision och kvalitet i vinmakeriet. Filosofin är att producera högkvalitativa och unika viner som inte imiterar andra stilar eller regioner. Resultatet är torra, eleganta och komplexa viner som är ett genuint hantverk.

Titta gärna på den korta filmen som finns på Youtube. Här får du en vacker presentation av såväl Burg Schaubeck som av grevarna Felix och Michael Adelmann. Länk till filmen 

Inspirerande vinbesök
Vi på Oribus besökte Burg Schaubeck hösten 2020 och inviterades då till grevens privata våning för att prata vin. Sedan dess har en ny greve fötts. Framtiden får utvisa om  han blir den femte generationen vinodlare på Burg Schaubeck.

Marit, Jan och Marie (Lars bakom kameran)

Vinpaketet från Adelmann innehåller två flaskor av vardera ett elegant rödvin av druvan Lemberger, en klassisk rödvinscuvée som varit Graf Adelmanns signum i 20 år och en frisk och blommig Riesling med härlig mineralitet.