Philipp Kuhn – Viner som förgyller höstens middagar

Vinerna i Oribus höstpaket hämtar vi från prisbelönta Philipp Kuhn i Laumersheim i norra Pfalz.

Vi har valt ut två röda viner som dels passar bra till höstens mat, dels visar Kuhns styrka som rödvinsmästare. Paketet kröns av en Riesling som utgör bevis på att Kuhn förtjänat priset som vitvinsmästare 2023.

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Mängder med utmärkelser 
Mycket har hänt sedan vi första gången besökte Kuhn 2005. Philipp Kuhns vinproduktion anses nu ligga i riktig världsklass och det är inte konstigt att man har vunnit pris för bästa tyska rödvin tio gånger och för bästa tyska Riesling fem gånger. Den kända tyska vinrecensenten Eichelmann har utsett Weingut Kuhn som årets vingård 2023 samt till att ha den bästa kollektionen av vita viner. 

Laumersheim i norra Pfalz
Weingut Kuhn ligger i byn Laumersheim i norra Pfalz. Det medelhavsvarma klimatet och jordmånen med grov kalksten och lössjordar skapar betingelser för såväl traditionella tyska druvsorter som Riesling och Spätburgunder (Pinot Noir) men även för burgunderdruvor som Grau- och Weissburgunder och Chardonnay. Den kreative Philipp Kuhn har även med stor framgång försökt sig på att odla druvor som Sangiovese och Viognier. Vinerna från dessa druvor produceras endast i ett mindre antal buteljer men för den som smakat är de bevis för ett excellent vinmakeri.

Laumersheim

Numera består egendomen av ca 40 hektar och innefattar ett antal Grosse Lagen (det som i Frankrike benämns som Grand Crus), med mer eller mindre poetiska namn. Lägena Kirschgarten och Steinbuckel i Laumersheim och Burgweg och Saumagen i Kallstadt levererar druvor som utgör basen för riktigt bra viner.

Weingut Kuhn

Naturnära vinmakeri – Fair and Green
”Man måste begripa sig på sina vinberg för att kunna göra bra viner”, säger Philipp Kuhn. Ett så naturnära vinmakeri som möjlig är viktigt för honom och Philipp Kuhn är sedan flera år certifierad inom Fair and Green . Endast biokompost används för gödsling, inga gifter alls mot ogräs eller insekter. Alla druvor skördas för hand vilket möjliggör selektiv plockning av bara mogna druvor.  I källaren ges vinet ordentligt med tid. Maceration och jäsning sker långsamt. Förflyttning av vinmusten sker med pneumatik, inte genom pumpning. Rödvinerna får vila 16-20 månader i träfat och vissa vita viner får vila i begagnade träfat.

 Strävsam och målmedveten 
Philipp Kuhns ättlingar har funnits i Laumersheim sedan 1600-talet. Idag är Philipp Kuhn 51 år gammal och hans stora förebild är hans pappa. När Philipp var 16 år gammal 1988 gav hans pappa honom 2 500 kvadratmeter jord på grand cruläget Kirschgarten med uppmaningen – Gör vad du vill med detta! och Philipp planterade Spätburgunder.  

Fyra år senare var Philipp Kuhn mycket tacksam för denna erfarenhet. Hans pappa hade gått bort och han stod ensam att leda gården. Han har därefter följt pappans bestämda råd – ”Se till att betala skatt och därefter kan du göra vad du vill med det som blir över. Våga gärna experimentera, men en sak ska du undvika och det är att vara lat.”  Ett strävsamt och målmedvetet arbete har resulterat i fantastiska viner och ett mycket gott renommé.

Stolt över sina framgångar blir Philipp Kuhn tillfrågad om han har några principer. Han svarar att det har han inga utan han lever enligt devisen – ”Liebe das Leben, und geniesse es mit gutem Wein” – Älska livet, och njut det med gott vin! 

Vinpaketet 2023:07 från Philipp Kuhn
Paketet innehåller dels två karaktärsfulla röda viner, en cuvée på Cabernet Sauvignon/ Blaufränkisch och ett vin gjort på druvan Saint Laurent. Dessutom en kraftfull Riesling med tydlig mineralitet.

Viner som förgyller höstens middagar!