Weingut Kranz – skaldjursviner från Pfalz

Vi återvänder till det man brukar kalla ”Tysklands Toscana”, nämligen Pfalz, och Weingut Kranz i byn Ilbesheim. Därifrån har vi valt viner med tanke på att de ska passa till de skaldjur vi så gärna njuter under hösten.

Paketet innehåller dels torr mousserande ”Blanc de Noirs”  dels två olika stilla vita viner gjorda på Sauvignon Blanc respektive Riesling. Samtliga viner är ekologiska.

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Weingut Kranz
Weingut Kranz gör eleganta och smakrika viner från de bästa lägena i södra Pfalz. De nuvarande ägarna, Boris och Kerstin Kranz, är den fjärde generationen på gården sedan 1948.  Boris Krantz bestämde sig tidigt för att bli vinodlare med ambitionen att bli en av de främsta i Pfalz.

 Boris och Kerstin Kranz

Det har hänt en hel del sedan vi senast hade ett erbjudande från dem i januari 2021.  Man är numera certifierade för Fair Choice , vilket innebär att man förpliktigar sig till att uppfylla 47 olika kriterier – ekologiska, sociala och ekonomiska. 
Till egendomen byggs även en ny vinkällare där vinet ska pressas och lagras. Här kommer bland annat tillverkningen av sekt att ske. Sedan två år tillbaka sker alla led av sektframställningen hos Kranz och man förbereder sig för klara den nya kvalitetsmärkningen av tysk sekt.
Sektproduktionen hos Kranz

Vinstockarna växer på sluttningar i syd- och västlägen av berget Kalmit. Här finns flera olika jordtyper som sand, lössjordar och kalkmärgel som ger vinet olika karaktär.  I vingårdarna dominerar Riesling men det odlas även olika burgunderdruvor, Chardonnay och Silvaner. Det finns också gamla stockar av Cabernet Sauvignon som här utvecklar en smakrik druva med hög syra. 

Skördetid

Särskilt glädjande för ägarna Boris och Kerstin Kranz var det att se sonen Xaver examineras i vinodling och oenologi från vininstitutet i Geisenheim. Därmed är det säkrat att nästa generation av familjen kommer att ta egendomen vidare i utvecklingen.

 Sonen Xaver får sin examen vid vininstitutet i Geisenheim

”Wir sind Pfälzer” 
När vi frågar paret Kranz i Ilbelsheim, säger de stolt ”Wir sind Pfälzer”, pfalzbor. Om man frågar tyskar vilket ”land” de kommer från, blir svaret oftast förbundslandet. Den nationella identiteten ”tysk” är viktig när det gäller fotboll och i vissa andra sammanhang, men i övrigt identifierar man sig helst med sitt förbundsland.

Vindistriktet Pfalz

Vindistriktet Pfalz ligger i förbundslandet eller delstaten Rheinland-Pfalz. Efter andra världskriget skapades Rheinland-Pfalz som ett hopplock av landområden med helt olika historisk bakgrund och kallades av de ordvitsiga tyskarna för vårt nya ”provrörsland”.  

Delstaterna har långtgående självständighet
De olika länderna i Tyskland har en mycket lång tradition av att vara självständiga under ett federalt paraply. Det tyska samhället påminner på ytan mycket om det svenska och det är inte lätt att förstå att de tyska förbundsländerna har ett större mått av självständighet än vad delstaterna i USA har.
Varje förbundsstat har sitt eget parlament och sin egen regering. Val hålls vart fjärde eller femte år enligt förbundslandets författning. Förbundsdagens, dvs riksdagen i Berlin, ena kammare består av representanter från förbundsländerna. Eftersom de olika förbundsländerna går till val vid helt olika tillfällen kan partisammansättningen i denna kammare ställa till bekymmer för den förbundskansler som valts av den andra kammaren för en period av fyra år. Det är också intressant att notera att förbundsländerna har egna beskickningar i Berlin för att företräda sina intressen. När ockupationsmakterna återupprättade den västtyska staten 1949 gav man medvetet de tio förbundsländerna en mycket stark självständighet för att undvika ett starkt centralistiskt Tyskland. Devisen är att politiska beslut ska fattas på lägsta möjliga nivå och allt som inte är uttryckligt reglerat på den federala nivån, råder förbundsländerna över. Frågor som uttryckligen beslutas på landsnivå rör allt från skola och utbildning, polisväsende, sociala frågor, miljöskydd till butikers öppettider.

Paketet innehåller dels torr mousserande ”Blanc de Noirs”  dels två olika stilla vita viner gjorda på Sauvignon Blanc respektive Riesling. Samtliga viner är ekologiska.

Viner för skaldjursäsongen!