Wilhelmshof – pionjärer i Pfalz

En utbildningsresa i början av 1970-talet inspirerade det unga paret Herbert Roth och Christa Jung att börja tillverka mousserande vin enligt den klassiska champagnemetoden. Det blev starten till en ny trend bland allt fler tyska kvalitetsproducenter.

Idag gör Weingut Wilhelmshof en mångfald av olika viner. Till påsk erbjuder vi ett paket med en elegant mousserande Weisser Burgunder (pinot blanc), en mäktig Riesling och en finstämd Spätburgunder (pinot noir).

Kvalitetsviner från årets vinort Pfalz som passar bra både till mat och prat!

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Släktgård sedan början av 1900-talet
Gården omnämns redan på 1600-talet och diverse verksamheter har funnits där. År 1919 köpte Wilhelm Jung, den nuvarande ägarens morfarsfar, gården av den dåvarande borgmästaren med avsikten att odla vin. I köpet ingick en stor källare från 1722 som är helt gjord i sandsten. Stenen ger en jämn temperatur och fuktighet året runt vilket passar vinmakeriet mycket bra. I dag rymmer källaren stora träfat och barriques för rödvin samt ställningar med ca 4 000 flaskor sekt som kräver daglig tillsyn och skötsel.

Sektkällaren hos Wilhelmshof 

1949 övertog Wilhelm junior Wilhelmshof från sin pappa och ett nytt kapitel skrevs i gårdens historia. Det året gav en fantastisk årgång och den nya ägaren bestämde sig för att vinet skulle buteljeras på flaska istället för att som brukligt säljas på tunna.

Winzersekt gjord som champagne 
Som en förberedelse för att ta över Wilhemshof sattes dottern Christa i utbildning till oenolog på institutet i det närbelägna Geilweiler. Här träffade hon den unge Herbert Roth och det resulterade i äktenskap 1975. Deras studieresa till Champagne ledde till nästa steg i Wilhelmshofs framgångssaga. Med sig hem från Frankrike hade de köpt buteljeringsutrustning på en loppmarknad. Målet var till en början att göra 52 flaskor, en flaska per vecka för eget bruk.  Efter hand blev sekttillverkningen mer professionell och frambringade fina mousserande viner baserade på méthode champenoise eller som det heter på tyska, klassische Flaschengärung.  Från att bland annat ha slagit champagner i blindprovningar i Paris kröntes framgången år 2018 med att Wilhelmshof utnämndes till Tysklands bästa tillverkare av sådan kvalitetssekt som får kallas Winzersekt. 

Christa och Herbert Roth

Även framstående stilla viner
Vinmakeriet inskränker sig dock inte till att göra sekt. På Wilhelmshof görs fantastiska stilla viner av olika slag. 1984 utnämndes ett vin från Wilhelmshof som det årets bästa botrytisvin i världen. Den tyska tidskriften Falstaff skrev 2017 följande: ”Sekterna har inte bara klass utan också en avsevärd lagringspotential  som får många champagnesorter att blekna. Framstående stilla viner finns det naturligtvis också.”

Vinprovning på Wilhelmshofs vackra innergård.

Certifierat hållbarhetsarbete
År 2010 övertog Herberts och Christas dotter Barbara gården tillsammans med sin make Thorsten Ochrocki. Traditionerna från tidigare generationer förvaltas samtidigt som de ständigt förnyar sitt vinmakeri. 2020 blev Wilhelmshof den första producenten i Pfalz som blev DNK-certifierat. DNK är ett slags hållbarhetsindex som innebär att man förpliktigar sig till ett särskilt ekologiskt, ekonomiskt och socialt ansvar. 

Thorsten och Barbara

Solrosor och lucern bland vinrankorna
Wilhelmshof har i dag 18 hektar i sina vingårdar med bland annat lägena Siebeldingen, Im Sonnenschein och Frankweiler Kalkgrube. Odlingarna domineras av sorterna Riesling, Weissburgunder och Spätburgunder som odlas runt 30% vardera och halva produktionen är sekt. Jordmånen är varierande med kalk, skiffer, sandsten och fossilrik jord (Muschelkalk). Bland vinrankorna blommar solrosor och lucern för att främja den biologiska mångfalden. De branta lägena medför att det allra mesta arbetet sker utan maskiner. Endast organisk gödsel används och rankorna beskärs kraftigt, i flera omgångar för att reducera skördeuttaget.

Siebeldingen 
Wilhelmshof ligger i den vackra byn Siebeldingen där de ca 1 000 invånarna på olika sätt lever av vin. Husens gavlar mot bygatan pryds av storslagna blomsterarrangemang och runt byn reser sig vinbergen som en amfiteater. Byn har anor från 600-talet och fick i slutet av 1200-talet en särskild självständig och fri ställning av Rudolf av Habsburg.

Orten Siebeldingen i södra Pfalz

Vininstitutet Geilweiler
Utanför Siebeldingen ligger Geilweilerinstitutet inrymt i ett gammalt kloster från 1100-talet. Institutets verksamhet främjar på olika sätt vinodlingen i hela Tyskland. Här drivs det fram vinplantor och testas nya sorter, nya vinodlingsmetoder provas och nya generationer av oenologer utbildas. Institutet startades redan 1863 av Julius Kühn som anses vara den tyska agrarvetenskapens fader. 

Geilweiler

Till påsk erbjuder vi ett paket med en elegant mousserande Weisser Burgunder (pinot blanc), en mäktig Riesling och en finstämd Spätburgunder (pinot noir).

Kvalitetsviner från årets vinort Pfalz som passar bra både till mat och prat!