Oribus vinresa maj-juni 2024 – Rapport från en spottkopp

Kan man testa 50 viner på en dag utan att tappa skärpan? Med en spottkopp vid sidan så är det faktiskt mer inspirerande än tröttsamt. Att vid samma tillfälle kunna testa vin från samma druva men olika växtplatser, årgångar och vinmakeri under ledning av en vinmakare som känner sina viner i minsta detalj är både inspirerande och utvecklande. 

Provat mer än 200 viner
I övergången mellan maj och juni har vi fyra i Oribus genomfört en vinresa där vi besökt sex nya vinmakare på jakt efter spännande och prisvärda tyska viner. Resan inleddes i Nahe som är en biflod till Rhen, fortsatte sedan i Pfalz och Kaiserstuhl för att avslutas i Franken. Läs gärna mer om de tyska vindistrikten i vårt tidigare nyhetsbrev (februari 2021)

Jan, Marie, Lars och Marit i provartagen

Alla besök var noggrant planerade och förbokade sedan länge för att säkerställa att de odlare vi besökte även skulle vara intresserade av att samarbeta med Oribus. Vi passade dessutom på att besöka några gamla favoriter som Siegrist, Popp och Schäffer. Totalt har vi under vår resa provat mer än 200 viner som presenterades av kunniga och engagerade vinmakare.  

Traditionell Riesling i modern stil
För den som är förtjust i traditionell Riesling men är tveksam till söta viner finns idag många alternativ. Viner med en behaglig sötma som fint balanserar syrorna och ger rondör men ändå är betydligt torrare än de tyska viner som producerades under 1900-talet. Vårt första besök var Weingut Querbach i Rheingau som imponerade med vällagrad klassisk Riesling med typisk petrol, fyllig och kryddig. 

Peter Querbach

Imponerade gjorde även Alexander Laible i Baden. En vinproducent med många utmärkelser som med nytänkande, hårt arbete och självförtroende har utvecklat en egen vinfilosofi som kombinerar tradition och samtid. Här produceras mycket njutbara viner i modern men fortfarande klassisk stil med ren frukt i fokus. 

Alexander Laible

Svala och eleganta vita viner 
Under 2000-talet har en ny målbild för vinmakeriet i Tyskland etablerats med torra men ändå balanserade viner. Genom noggrant anpassad skörd, hantering och källararbete kan druvornas friska syror bevaras. Jäsningen sker vid låg temperatur. Olika metoder kan användas för att skapa mer fruktiga och fylliga viner. En del av lagringen kan exempelvis ske på jästfällningen och i gamla träfat. Weingut Disibodenberg är en bra representant för denna trend med jäsning företrädesvis på ståltank och endast begränsad lagring på träfat. En höjdpunkt var en spontanjäst elegant, fruktig och frisk heltorr Riesling med doft av mogna druvor, honung och en aning petrol.

Christian Patsch visar oss runt på Weingut Disibodenberg

Traditionellt odlas många olika vita druvor som passar det tyska klimatet vilket ger en stor variation i smak och användningsområde. Störst bredd i utbudet visade Weingut Theo Minges där vi provade 35 olika viner, allt från mineralisk Riesling med strama syror, rött av olika druvor till läckra kryddiga viner som Gewürtztraminer och Muskateller i helt torr stil. Mycket spännande!

Regine Minges 

Spätburgunder för finsmakare
Tysk Pinot noir, d v s Spätburgunder, ger i de bästa geografiska lägena druvor fullpackade med smak, sötma och fina syror. Genom omsorgsfullt vinmakeri och källararbete med barriquelagring skapas komplexa och hållbara viner med stor potential att utvecklas. En välgjord Spätburgunder är elegant, slank och nyansrik i både doft och smak.  Vinerna samspelar fint med mat utan att dominera. De bästa avnjuts gärna solo!

Röda höjdpunkter
Förutom mycket trevliga vita viner presenterade Weingut Bernhart i Pfalz, på gränsen till Frankrike,  även fruktdrivna, komplexa Spätburgunder med stor pondus.

Sabine Bernhart

I varma och soliga Kaiserstuhl visade Weingut Michel upp en parad av Spätburgunder från olika lägen och varierande vinmakeri. Samtliga finstämda, balanserade och torra med sköna syror och mineralitet.

Lars i samtal med Josef Michel

Kommande paket
De mest intressanta och prisvärda vinerna ska nu provas och testas tillsammans med mat vid våra planeringsmöten med Oribus. Några kommer ni att få möta i kommande paket redan under hösten. Vi hoppas att ni vill följa med oss på smakresan!

Visst håller du med?

Vårt nästa paket 
För tredje gången erbjuder vi Franken-viner från  populära Weingut Ernst Popp. I huvudsak handlar det om vita viner där deras underbara Silvaner är ett måste att köpa. Perfekta viner för sommarens alla sköna stunder!

Håll utkik i din e-post!  Den 23 juni kommer det mer information om vårt nästa vinpaket.