Weingut Bernhart – Viner till höstens mysiga middagar

Till vårt oktoberpaket från Weingut Bernhart i Södra Pfalz har vi valt två olika röda viner som passar bra till höstens mat, vare sig du satsar på traditionell gås eller en mustig gryta. För att sätta guldkant på tillvaron har vi även med en mousserande ”blanc de noir” gjord på Pinot noir (Spätburgunder). Paketet avslutas med en riktig raritet som är typisk för dessa trakter, en helt torr Gewürztraminer.

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Kan vin från Frankrike vara tyskt?
Jo, det kan det faktiskt! Oribuswein erbjuder med vinpaketet i oktober tyskt vin som vuxit i Frankrike. Genom en särskild lag tillåts Weingut Bernhart i Schweigen i södra Pfalz att sälja sitt franska vin som tyskt.

Lite av en doldis 
Weingut Bernhart drivs i dag av makarna Gert och Sabine Bernhart. Trots fina utmärkelser i vintidskrifterna Eichelmann och Gault Millau är vingodset en doldis i den tyska vinvärlden. Det kan man förstå när man kommer till vingodset och träffar paret. De berättar lågmält och förtroendeingivande om sina viner och gör det på ett blygsamt sätt. När man börjat smaka på vinerna slås man däremot av vinernas storhet.

Bernharts vackra hus i Schweigen

Två tredjedelar av vinodlingen ligger i Frankrike 
I dag består den familjedrivna gården av 21 ha, planterade med hälften röda och hälften vita druvsorter. Unikt med denna vingård är att 14 av de 21 hektaren ligger i Frankrike och att det krävs särskild lagstiftning för att få sälja vinet som tyskt vin. År 1900 köpte Gerts förfader ett antal hektar jord. På den tiden tillhörde såväl Alsace, där jorden låg, som Pfalz Tyskland och köpet var utan komplikationer.   

Ett familjeföretag 
1971 bestämde sig Gerts föräldrar, Willi och Wilma, för att sluta med blandjordbruk och helt ägna sig åt vinodling och därmed började Weingut Bernhart sitt framgångsrika arbete. Som barn trivdes Gert mycket med att vara utomhus och han fanns ofta vid pappans sida. Trots att det var svårt ekonomiskt till en början poängterade pappan att sonen måste se det sköna i naturen och förstå dess värde. Med detta som förebild har Gert alltid drivit vingården. För något år sedan kunde Gert till sin glädje konstatera att han i sin tur lyckats förmedla samma sak till sin son, Marius, då denne en dag deklarerade att även han ville arbete med vinodling. Marius har redan visat framfötterna. I en stor vintävling om bästa Chardonnay kom Marius på tredjeplats och slog välrenommerade veteraner som Knipser och Münzberg. 

Marius och Gert Bernhart

Helt ekologiskt sedan 2012
Ute i vingården leder Gert arbetet med att beskära bladverk och strängt reducera vinklasarna. Alla druvor skördas för hand och här förlitar man sig på att en trogen skara av bybor sluter upp och bidrar med arbete. Gert vill alltid skörda druvorna sent och det förutsätter manuellt arbete.

Arbetslaget redo för skörden

När druvorna kommer till källaren krossas de vita druvorna försiktigt och efter skonsam pressning jäser musten i så sval temperatur som möjligt, vilket ger fruktiga, fräscha och druvtypiska viner. De röda druvorna macererar olika länge och får därefter jäsa på träfat. Sedan 2012 säljs allt vin med kvalitetsstämpeln Bio-Wein, vilket innebär ekologisk odling som uppfyller kraven för att vara EU-ekologiskt (EU-lövet). Allt detta är viktigt för Gert som stolt deklarerar: ”Jorden är vårt viktigaste kapital och för mig är det angeläget att jordmån och druvsort ska märkas i vinet.”

Gert Bernhart

Kalkrik jordmån
De jordmåner som finns runt byn Schweigen präglas till stor del av kalk. Här finns dock mycket varierad jordmån som märgelkalk, ren sand och även tung lerjord. Det bidrar så klart till den stora variationen av druvor. Bernharts ägor är spridda på fem Erste Lagen (premier crus) och tre Grosse Lagen (grand crus). Det är dock inte alltid möjligt att använda dessa begrepp på etiketterna eftersom endast vissa druvsorter tillåts för att använda dessa begrepp.

Läget i södra Pfalz är mera nederbördsrikt än i norra delen. Jordarna här är tyngre vilket gör att man inte har vattenförsörjningsproblem som man har i norra Pfalz. Temperaturerna når inte heller lika högt vilket ger druvorna längre tid att mogna och därmed ges vinerna ett större djup än vad som är möjligt på de heta slättbygderna i norra Pfalz. 

Sabine visar oss källaren vid vårt besök i maj 2024

Schweigen på gränsen mellan Tyskland och Frankrike
Byn Schweigen är i dag sista byn innan man passerar in i Frankrike. Förr gick inte gränsen här. Då tillhörde södra delen av Pfalz till provinsen Alsace som i sin tur tillhörde Tyskland. Schweigen omnämns första gången år 802 och var då övernattningsplats för Karl den Store när han färdades i sitt stora Frankerrike. Schweigen kommer från ett ålderdomligt tyskt ord som betydde ”boskapsgård” och visar att det försörjde det kejserliga följet. Under årens lopp har dessa områden varit tyska och franska om vartannat och just nu går gränsen här. För Weingut Bernhart och för många andra spelar dock gränsen mindre roll. 

Schweigen omgivet av vinodlingar 

Paketet från Weingut Bernhart i södra Pfalz innehåller två olika röda viner som passar bra till höstens mat, vare sig du satsar på traditionell gås eller en mustig gryta. Även en mousserande ”blanc de noir” gjord på Pinot noir (Spätburgunder) samt en riktig raritet som är typisk för dessa trakter, en helt torr Gewürztraminer.

Viner till höstens mysiga middagar!