”Weingut Michel – världsklass från Achkarren”

”Weingut Michel – världsklass från Achkarren”. Denna rubrik kunde man läsa i tidskriften Schweizerische Weinzeitung. Under senare år har lovorden haglat över Weingut Michel. Den kända tyska vinrecensenten Eichelmann stämmer in i sin schweiziska kollegas beröm med orden: ”Sedan vi i vår första utgåva rekommenderade vinerna från Josef Michel, är han i dag att beteckna som en av Tysklands bästa vinmakare”.

För Oribus är det därför en glädje att som inledning på hösten kunna erbjuda viner från Weingut Michel. De förträffliga vinerna från olika burgunderdruvor passar bland annat bra till den kommande skaldjurssäsongen.

Läs mer och beställ på oribuswein.de !

Achkarren vid Kaiserstuh 
Achkarren är en by med ca 900 invånare belägen på vulkankäglan Kaiserstuhls västra sluttning, Många lever här av antingen vin- eller fruktodling. Byn har ett skyddat läge och ligger fem kilometer från Rhen. Här uppmäts den högsta medeltemperaturen i hela Tyskland, vilket givetvis är en gynnsam faktor för vinodling. För 16 miljoner år sedan trycktes magma upp i en spricka i jordskorpan och den stelnade lavan återfinns nu som vulkanbergarten tephrit. Tephriten tillsammans med lössjord som är avslipad förvittring från Alperna utgör lämplig jordmån eller terroir för just burgundersorter.

Vulkanbergarten tephrit 

”Ack ja, dessa kärror”
Achkarren omnämns första gången i urkunder från år 1064. Då skänktes byn till ett kloster i Alsace, på andra sidan floden Rhen. Under medeltiden byggdes en befästning på berget ovanför byn. Bybor släpade kärror med sten uppför berget och enligt myten hördes ofta utropet ”Ach diese Karren” – ack ja, dessa kärror – och därav det ovanliga namnet Achkarren. Under 30-åriga kriget belägrade svenska trupper befästningen i flera år och när kejsaren väl återtagit landet bestämde han att borgen skulle rivas och stenen användes till bygga borgen i det närbelägna Breisach.

Byn Achkarren

14 hektar i branta lägen
Efter andra världskriget etablerade Josef Michels föräldrar ett blandjordbruk i Achkarren. När Josef funderade på att ta över jordbruket på tidigt 80-tal bestämde sig familjen att sluta lämna sina druvor till kooperativet och att i stället enbart odla druvor och  starta sin egen vintillverkning. I dag består gården  av 14 hektar som är fördelade på ett drygt 70-tal olika odlingslotter, varav de flesta är branta lägen på bland annat grand cru-läget Schlossberg. Druvsorterna är 40 % Grauburgunder, 30 % Spätburgunder och resten Chardonnay och Weissburgunder. För Josef Michel handlar det till största delen om handarbete och han säger att varje vinstock behandlas för hand minst 10 gånger per år. Vissa maskinella insatser förekommer men eftersom de flesta odlingslotterna ligger på branta lägen måste arbetet göras för hand. Det är ett riktigt precisionsarbete som kräver såväl skicklighet som erfarenhet.

Mycket behöver göras för hand i de branta lägena

Naturnära produktion
Jorden berikas med kompost och naturgödsel, där andelar och mängd avgörs för var och en av de 70 odlingslotterna. Olika klöverarter, örter och grässorter är insådda mellan vinraderna. Med dessa behålls väta längre och fåglar och insekter trivs. Ogräs tas bort för hand och ogräsmedel och insektsgifter används inte.

I källaren tillämpas endast spontanjäsning och ingen industriell jäst tillsätts. Med de naturliga jästsvamparna blir vinerna mera autentiska och individuella och de får en längre livslängd. Vinerna från de 70 olika lotterna hanteras var för sig och de får vila på jästfällningen i antingen rostfria ståltankar eller på stora eller små träfat.

Nästa generation på intåg
Josef och hans fru Cornelia driver numera gården tillsammans med sonen Robin. Robin provade sina vingar på vingårdar i Nya Zeeland och Sydafrika innan han utbildade sig i Tyskland.

Robin och Josef

Någon har sagt om Josef att han talar inte så mycket själv utan låter vinerna tala i stället. Filosofin är att vinerna ska vara kraftfulla och uttrycksfulla men samtidigt präglas av en hög grad av finess. Produktionen blir som på de flesta familjeägda vinmakare inte så stor och detta tillsammans med att Josef Michel håller en hyfsad prisnivå medför att de olika vinsorterna snabbt säljer slut.

Josef och Lars i provartagen.

Två olika paketvarianter
Vi erbjuder denna gång två olika paketvarianter. Paket 1 innehåller en cuveé på Chardonnay & Weissburgunder, en mycket förnämlig Grauburgunder (Pinot Gris) samt en sekt ”Pinot Brut” gjord helt enligt champagnemetoden. I paket 2 har vi istället för sekten lagt med ett rödvin i form av en Spätburgunder (Pinot noir).

Weingut Michel – burgunderviner från Kaiserstuhl.

Erbjudandet gäller i mån av tillgång,
dock längst t.o.m. lördag 23:e augusti