Weingut Siegrist – Tyskland möter Frankrike i Pfalz

Weingut Siegrist från Leinsweiler i Pfalz är en av våra stora favoriter där närheten till Frankrike även märks i vinmakeriet.

Vi återvänder nu till denna vingård där Thomas Siegrist har skapat härliga röda cuvéer i fransk stil, samtidigt som han har vidareutvecklat den tyska traditionen med fantastiska rieslingviner.

Nytänkande Siegrist

I vinpaketet finns två olika rödvinscuvéer i fransk stil som visar det mod och den experimentlust som Weingut Siegrist gjort sig känt för. Läs gärna mer om cuvéer lite längre ner i detta nyhetsbrev. I paketet finns även två olika rieslingviner av helt olika karaktär men samma kvalitetsklass. Prova gärna dessa tillsammans för att jämföra hur terroir och vinmakeri påverkar smaken.

Siegrist och Fünf Freunde

När den nu drygt 70-årige Thomas Siegrist övertog lantbruket efter sin pappa i början av 70-talet bestämde han sig för två saker – att enbart odla vin och att skapa rödviner som var internationellt konkurrenskraftiga. Tillsammans med fyra likasinnade kolleger från Pfalz bildade Siegrist en grupp som kallas Fünf Freunde. Alla fem delade målet att bryta med den rådande trenden att massproducera söta, vita viner. Gruppen utbyter erfarenheter och idéer med varandra samt studieresor utomlands för att finna inspiration. Thomas Siegrist var banbrytande genom att vara en av de första som använde sig av barriques och han var en av grundarna till Deutsches Barrique Forum. Till en början fick Thomas Siegrist utstå mycket kritik för de innovationer han introducerade i tyskt vinmakeri. Numera är han hyllad och många har tagit efter hans idéer.

Barrique-lagring i Siegrists källare.

Kerstin och Bruno fortsätter nyskapandet

Numera har Thomas dotter Kerstin tillsammans med sin man Bruno Schimpf övertagit huvudansvaret får vingården. Paret Schimpf fortsätter i Thomas fotspår och nyskapandet har tagit ännu mera fart. Egendomen omfattar 16 hektar och produktionen ligger på ca 100 000 flaskor per år. Siegrist är medlem i VDP, Verband Deutscher Prädikatsweingüter, som totalt omfattar 195 kvalitetsvinodlare.

Bruno och Kerstin

Läs mer om cuvéer

Vad är en cuvée?
En cuvée är en blandning av vin från olika druvor. Ordet cuvée härstammar från det franska ordet cuve som betyder fat eller tank med vin. Det är med vin som med whisky – litet lätt fördomsfullt anses en single malt vara bättre än en blended whisky och ett vin från en druva ses ofta som finare än en cuvée.

Skälen till att göra ett cuvéevin
Skälen till att göra ett cuvéevin varierar och kan sammanfattas i tre olika orsaker:

• En första orsak kan vara så enkel som att odlaren samlar ihop druvor som inte kan användas till högre kvalitetsviner och framställer ett vin som ofta marknadsförs med ett fantasifullt namn. Det är denna typ av vin som gett cuvéer ett oförtjänt dåligt rykte.

• En andra orsak kan vara att större vinproducenter med kända namn gärna vill att vinet ska smaka så lika som möjligt från år till år och att produkten inte påverkas smakmässigt av hur väderleken präglar olika årgångar. Detta kan man åstadkomma genom att blanda olika vinsatser och viner från olika årgångar. Som kund vet du vad du får och kan lätt återvända till en favorit. Som vinmakare kan du skapa ett starkt varumärke.

• En tredje orsak är att vinmakare som vill göra ett kvalitetsvin i perfekt harmoni och balans kan blanda olika viner för att därigenom kunna erbjuda en bredare bas av smaker. Vanligt är att kombinera vin från olika druvsorter eller samma druvsort från olika lägen eller olika årgångar. För en vinodlare som drivs av denna typ av ambitioner kan resultatet bli riktigt stora viner med hög kvalitet och fantastiska smaksensationer.

Kända prestigeviner som är cuvéer
En klassisk champagne ska bestå av en eller flera av druvorna Pinot noir, Pinot meunier och Chardonnay som bidrar med olika karaktär. Champagne är ofta även en blandning mellan olika årgångar. Endast de allra bästa åren skapas så kallad årgångschampagne, en vintage. Många anser att världens bästa rödviner kommer från trakterna kring Bordeaux. Dessa viner är oftast cuvéer av druvorna Cabernet sauvignon, Merlot och Cabernet franc. De kraftfulla röda och vita viner med namnet Chateauneuf-du-Pape är oftast cuvéer med upp till tretton olika druvsorter.